三大穀物①米

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世界の農業地域、林業・水産業
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米、小麦、トウモロコシのことを三大穀物といいます。
いずれも年間の生産量は約7~10億トンとなっています。

今回は、米について見ていきます。

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米の栽培地域

米は成長期に高温多雨(年降水量1000mm以上)となる
沖積平野が栽培の中心となっています。

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総生産の約9割がアジア地域で生産されているとともに、
アジア地域における重要な主食作物です。

米と稲

稲の果実を籾といいます。

籾の外果皮(籾殻)をとった粒が玄米です。
玄米の内果皮(米ぬか)を取り除いたのが胚芽米、
さらに胚芽をとった胚乳状態が白米です。

米の原産国

米の原産国は諸説ありますが、
東アジアではないか?と言われます。

ところで最初の人はどうやって食べたのでしょうね。

灌漑農業

稲作は最初は湿田と呼ばれる水分量の多い地域でしか、
水田農業はできませんでしたが、
灌漑技術の発達とともに、
乾燥地帯や水から遠いところや乾田でも
水田を作ることができるようになりました。

主要な米生産国

  1. 中華人民共和国
  2. インド
  3. インドネシア
  4. バングラデシュ
  5. ベトナム

の順番です。(2013年)

主要生産国は人口が多い国が多いです。

主要な米の輸出量

  1. インド
  2. タイ
  3. ベトナム
  4. パキスタン
  5. アメリカ合衆国

の順です。(2013年)

タイやベトナム等は国の米消費量を上回る生産量です。
世界有数の米輸出国となっています。

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